নারকেলের কুলফি তৈরির সহজ রেসিপি

পিএনএস ডেস্ক: গরম চলে এসেছে। আইসক্রিম কিংবা ঠান্ডা পানীয় খাওয়ার এই তো সময়। এসব খাবার এখন বিক্রিও হবে দেদারসে। তবে তেষ্টা মেটাতে বাইরে থেকে কিনে খাওয়া হয়তো বুদ্ধিমানের কাজ হবে না। কারণ বাইরের খাবার সবসময় স্বাস্থ্যকর নাও হতে পারে। তাই গরমের সময়টাতে ঘরেই তৈরি করে নিন আইসক্রিম। আজ রইলো নারকেলের কুলফি তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ : কোরানো নারিকেল ১টি (মাঝারি)। দুধ আধ লিটার। কনডেন্সড মিল্ক ২,৩ টেবিল-চামচ (ইচ্ছা)। চিনি স্বাদ অনুযায়ী। লবণ ১ চিমটি।

প্রণালি : দুধ ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন, ঘন করার দরকার নেই। দুধ কুসুম গরম থাকতে বা ঠান্ডা করে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার অর্ধেক ব্লেন্ড করা নারিকেলে খুব ভালো করে চিপে তুলে ফেলুন। বাকি অর্ধেক রেখে দিন। আবার এক, দুই মিনিট ব্লেন্ড করে আইসক্রিমের ছাঁচে ঢালুন। চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এক, দুই ঘণ্টা পরে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের নারকেলের কুলফি ।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম