সহজেই তৈরি করুন ডালের বড়া

পিএনএস ডেস্ক: ঝাল ও ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার খেতে ভালোবাসেন যারা, তাদের কাছে প্রিয় একটি নাম হলো ডালের বড়া। মসুর ডাল দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় এই বড়া। এটি খালি কিংবা ভাতের সঙ্গে খাওয়া যায়। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: মসুরের ডাল ২৫০ গ্রাম, রসুনবাটা ১ চা-মাচ, হলুদগুঁড়া হাফ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া হাফ চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ধনেপাতা ২ টেবিল-চামচ ও কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা-চামচ, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য এবং পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি: মসুরের ডাল ভালোভাবে ধুয়ে সারাদিন পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখে তা আবার ধুয়ে নিয়ে পানি ছেঁকে নিয়ে পাটায় মিহি করে বেটে তাতে একে একে পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামচি কুচি, হলুদ ও মরিচের গুঁড়া, রসুনবাটা স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে বড়ার আকারে করে ডুবন্ত গরম তেলে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম