গরমে স্বস্তি পেতে ঝটপট তৈরি করুন ‘বোরহানি’

পিএনএস ডেস্ক : বোরহানি৷ নামটা কি প্রথম শুনলেন? এখন চেখে দেখেননি এটি? তাহলে প্রথমেই জানিয়ে রাখি এই বোরহানি হল এক বিশেষ পানীয় গরমে আরাম দিতে বা বেশি খাওয়ার পরে শরীরে স্বস্তি এনে দিতে অতুলনীয়৷ এটি বিভিন্নভাবে তৈরি করে থাকেন অনেকে৷ অনেকেই নিজের মতো করে এক্সপেরিমেন্টও করেন৷ তবে এককথায় বলাই যায়, এটি অত্যন্ত সহজে তৈরি করা যায়৷ কিভাবে?

উপকরণ:
টক দই আধ কিলো
ঠাণ্ডা জল ২ কাপ।
বোরহানি মসলা প্যাকেট(যা অর্ধেকটা প্রয়োজন)
পুদিনাপাতা ১/৪ কাপ নিয়ে কুচিয়ে নিতে হবে
ধনেপাতা কুচানো কিছুটা
চিনি ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ
টমেটো সস ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ অর্ধেকটা
বরফ টুকরো পরিমাণ মতো

পদ্ধতি:
বরফ এবং চিনি বাদ দিয়ে পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এতে পরিমাণ মতো চিনি যোগ করুন৷ মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে চিনির পরিমাণ বাড়াতে পারেন। এরপর এই মিশ্রণটি ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন।

পরিবেশন:
পরিবেশনের আগে বাহারি গ্লাসে বরফকুচি দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন বোরহানি৷

পিএনএস/জে এ /মোহন