সহজেই কফি আইসক্রিম

পিএনএস ডেস্ক: গরমে প্রাণ জুড়াতে আইসক্রিমের বিকল্প নেই। যখন তখনই প্রাণ আইঢাঁই করতে পারে ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিমের জন্য। এই এক আইসক্রিমের আছে অনেক ধরন। কিনে তো খাবেনই, ঘরে বসেই পছন্দের কফি আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: গুঁড়া দুধ- ১ কাপ, পানি- ১ কাপ, ডিম- ৫ টি, ক্রিম- ২ কাপ, চিনি- হাফ কাপ, কফি- দেড় টেবিল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি: গুঁড়া দুধ, পানি, ক্রিম, কফি ও কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। একটি বড় বোলে ডিমের কুসুম ৫টি, চিনি আধা কাপ নিয়ে খুব ভালো করে বিট করে নিতে হবে। ক্রিমের মতো হয়ে এলে জ্বাল করে রাখা গরম মিশ্রণ অল্প অল্প দিয়ে বিট করুন। সবটুকু মিশ্রণ মেলানো হয়ে গেলে আর একটু সময় নিয়ে খুব ভালোভাবে আরোও কিছুক্ষণ বিট করে নিন। এবার ছাচে ঢেলে ফ্রিজে রেখে জমাতে হবে সারা রাত। চকলেট কুচি, হুইপড ক্রিম ও চকলেট সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম