গরমে জামের শরবত

পিএনএস ডেস্ক: যদিও এখন বর্ষাকাল, তাই বলে গরমের তীব্রতা একটুও কমেনি। তীব্র গরমে হাঁসফাঁস করতে করতে ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে হয় নিশ্চয়ই? তাহলে নিশ্চিন্তে খেতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা জামের শরবত। রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ :
জাম ৫০০ গ্রাম
বিট লবণ ১/৪ চা চামচ
চিনি স্বাদ মতো
কাঁচামরিচ কুচি ২টি
ধনেপাতা কুচি ২ চাচামচ
ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি :
প্রথমে জাম ধুয়ে একটি বড় বাটিতে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো মতো ভর্তা করুন। আঁটি থেকেও জাম ভালো মতো ছাড়িয়ে নিন। তারপর ভালো করে চিপে রস বের করে আঁটিগুলো বেছে ফেলে দিন।

এখন ব্লেন্ড করে নিতে পারেন বা পুরোটা একটা ছাঁকনিতে রেখে চেপে চেপে রস নিয়ে আঁশগুলো আলাদা করে ফেলতে পারেন। এবার এতে বাকি সব উপকরণ ও পরিমাণমতো ঠান্ডা পানি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

পিএনএস/ হাফিজুল ইসলাম