বিকেলের নাস্তায় মুচমুচে চিলি পটেটো

  

পিএনএস ডেস্ক: আলু এমন একটা সবজি যা দিয়ে যে কোণ পদ রান্না করা যায়। অনেকেই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে পছন্দ করে। তবে বিশেষ করে বাচ্চারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেতে খুবই পছন্দ করেন। তারা স্কুলের টিফিনেও কখনো কখনো নিয়ে যায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মধ্যেও নতুনত্ব আনতে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন চিলি পটেটো। এটা একদম সহজ। দেখে নিন কিভাবে চিলি পটেটো তৈরি করবেন-

উপকরণ

বড় আলু- ৩ টি,

কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

মরিচের গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ,

লবণ- প্রয়োজন মত,

তেল- ৩ টেবিল চামচ

আদা ও রসুন -বাটা ১ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ -১ টি (বড় করে কাটা),

ক্যাপসিকাম- কুঁচি ১/২ কাপ,

কাঁচা মরিচ ২-৩ টি,

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ,

সয়া সস -১/২ টেবিল চামচ,

চিলি সস- ১.৫ চা চামচ,

ভিনেগার- ১ চা চামচ,

টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি

আলু লম্বা লম্বা করে পিস করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে আলুর পিসগুলো নিয়ে তাতে কর্নফ্লাওয়ার ও লবণ দিয়ে ভালভাবে মাখাতে হবে। তারপর ডুবো তেলে সোনালি করে ভাজতে হবে। এবার একটি বাটিতে একটু পানি নিয়ে তাতে ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে তেল নিয়ে তা গরম করতে হবে। তাতে আদা-রসুন বাঁটা, ক্যাপসিকাম কুঁচি ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে ১ মিনিট।

এখন গুলানো কর্নফ্লাওয়ার ঢেলে তা নেড়ে দিতে হবে। এর মধ্যে একে একে চিলি সস, সয়া সস, ভিনেগার, টমেটো সস, মরিচের গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভাল করে নেড়ে মেশান ও হালকা শুকিয়ে ঘন করে নিন।

এবার ভাজা আলুগুলো এতে দিয়ে ভাল করে নেড়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিলি পটেটো।

পিএনএস/এএ

 

@PNSNews24.com

আপনার মন্তব্য প্রকাশ করুন
Developed by Diligent InfoTech