তেল কম দিয়ে যেভাবে রান্না করবেন

পিএনএস ডেস্ক : রান্নায় বেশি তেল ব্যবহার স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ ক্ষতিকর। বেশি তেল খেলে বিভিন্ন ধরনের রোগ দেখা দেয়। কিন্তু কেউ কেউ বলেন রান্না করতে গেলে বোতল থেকে বেশি পড়ে যায়। তারা জেনে নিন যে পদ্ধতিতে কম তেল ব্যবহার করে রান্না করা যাবে।

টিপস :

= অধিকাংশ রান্নাতেই তেল ব্যবহার করা হয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন কম তেল ব্যবহারের জন্য। রান্নার তেল শরীরে গিয়ে ফ্যাটে পরিণত হয়। এ কারণে রান্নায় তেল কম ব্যবহার করুন।

= নন-স্টিক প্যান: রান্নায় তেল কমানোর সেরা উপায় নন-স্টিক পাত্রে রান্না করা। দাম সামান্য বেশি হলেও, তা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

= তেল মাপুন চামচ দিয়ে: রান্নায় তেল ঢালার সময় চামচের ব্যবহার করুন। সোজা বোতল থেকে ঢালবেন না, বেশি পড়বেই।

= প্যান ফ্রাই: ডুবো তেলে রান্না না করে, অল্প তেলে ঢেকে রান্না করুন। প্যান ফ্রাই করা খাবার খেতেও সুস্বাদু।

= ভাপে রান্না: ভাপে ইলিশ-ভাপে চিংড়ি রান্না করলে তেল কম ব্যবহার করতে হয়। এটি খেতেও বেশ সুস্বাদু।

= বেকিং: তেল কম ব্যবহারের আরও একটি উপায় বেকিং করা খাবার। আজকাল সব বাড়িতেই মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা ওটিজি রয়েছে। ফলে সেদ্ধ সবজি-মাছ-মাংস বেক করে খান।

পিএনএস/আলাউদ্দিন