সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদের খাবার সেমাই আলুর কাটলেট

পিএনএস: ঈদ বা যেকোন উৎসবে সেমাই রান্না করা হয়। সেমাই সাধারণত মিষ্টি হয়ে থাকে। কিন্তু এই সেমাই দিয়ে আপনার পছন্দের আলুর চপও তৈরি করা সম্ভব। ভাবছেন কীভাবে? আসুন জেনে নেওয়া যাক সেমাই আলু কাটলেট তৈরির রেসিপিটি।

উপকরণ:

১ কাপ সেমাই

৩টি মাঝারি আকৃতির আলু সিদ্ধ

১টি মাঝারি আকৃতির গাজর কুচি

ধনেপাতা কুচি

২টি কাঁচা মরিচ কুচি

১/২ ইঞ্চি আদা কুচি

১/৪ কাপ সিদ্ধ মটরশুঁটি

৩/৪ চা চামচ গরম মশলা

১ চা চামচ জিরা

লবণ

১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো

১/৩ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস

২ টেবিল চামচ ভাজা বাদাম গুঁড়ো

২ চা চামচ লেবুর রস

তেল

১.৫ টেবিল চামচ ময়দা

ভাজা সেমাই

প্রণালী:

১। প্রথমে একটি প্যানে পানি গরম করতে দিন। পানি জ্বাল হয়ে আসলে এতে সেমাই দিয়ে দিন।

২। সেমাই সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।

৩। এবার সিদ্ধ সেমাই, আলু সিদ্ধ, গাজর, মটরশুঁটি, আদা কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, গরম মশলা, মরিচ গুঁড়ো, জিরা, লবণ সবগুলো উপাদান ভাল করে মেশান।

৪। এরপর এতে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন।

৫। ব্রেড ক্রাম্বসের সাথে বাদাম গুঁড়ো, আস্ত বাদাম এবং লেবুর রস মেশান।

৬। এবার আলুর মিশ্রণটি দিয়ে গোল অথবা চ্যাপ্টা আকৃতির কাটলেট তৈরি করুন।

৭। আরেকটি পাত্রে ময়দা গুলিয়ে নিন।

৮। আলুর কাটলেট প্রথমে গোলানো ময়দায় তারপর ভাজা সেমাইয়ের উপর জড়িয়ে নিন।

৯। তেল গরম হয়ে আসলে কাটলেটগুলো তেলে দিয়ে দিন।

১০। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।



পিএনএস/বাকিবিল্লাহ্