অল্পতে তৃপ্তি পেতে সেহরিতে রুই মাছের ঝোল

পিএনএস ডেস্ক: সেহরিতে খুব বেশি খাবার খেতে পারেন না বেশিরভাগ মানুষই। অল্প যেটুকু খাবার খান তা যেন তৃপ্তিকর হয়, সেজন্য প্রচেষ্টার অন্ত থাকে না আমাদের। কী খেলে শরীরের পক্ষে ভালো হবে, স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হবে সেদিকে নজর রাখেন সবাই। তেমনই একটি পদ রুই মাছের ঝোল। খুব সহজেই আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন। রইলো রেসিপি-

উপকরণ: রুই মাছ ছয় টুকরো , টমেটো তিনটি, পেঁয়াজবাটা তিন টেবিল চামচ, রসুন, আদা আধ চা চামচ করে, ধনে, হলুদ, লংকা ও জিরা গুরো আধ চা চামচ করে, এক চিমটি কালোজিরা, কাঁচা লংকা ও ধনেপাতা একসঙ্গে বাটা এক চা চামচ, তেল আধ কাপ, রসুন কুচি আধ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি তিন টেবিল চামচ।

প্রণালি: লবণ দিয়ে মাছ হালকা ভেজে নিতে হবে। এবার কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ নরম করে ভেজে সব বাটা ও গুরো মশলা একটু জল দিয়ে কষাতে হবে। মসলার গন্ধ বের হলে মাছ দিয়ে আরও একটু কষাতে হবে। এবার টমেটো ফালি করে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে পাঁচ ছয় মিনিট রান্না করতে হবে। ওপরে জিরার গুরো ছড়িয়ে নামাতে হবে।

পিএনএস/হাফিজুল ইসলাম