স্টিম বান তৈরির সহজ রেসিপি

পিএনএস ডেস্ক: ব্যতিক্রম স্বাদের খাবার স্টিম বান। যারা স্টিম করা খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি হতে পারে একটি আদর্শ খাবার। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
বান তৈরি করতে:
ময়দা- ২.৫ কাপ
মাখন- ২ চা চামচ
চিনি- ৬ চা চামচ
লবণ- ১/২ চা চামচ
ইস্ট- ১ চা চামচ
কুসুম গরম দুধ- ১ কাপ
পুর তৈরি করতে:
নারিকেল কোরানো- ১ কাপ
খেজুরের গুড়- ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ

প্রণালি:
নারিকেল গুড় জ্বাল করে নিতে হবে। আঠালো হলে এলাচ গুড়া দিয়ে নামিয়ে নিবেন। এবার ময়দার সাথে সব উপকরণ মাখিয়ে একটি ডো বানাতে হবে। এটা ৩০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এরপর ডো হাতে করে বল বানাতে হবে। একটু চ্যাপ্টা করে তাতে নারিকেলের পুর ভরে আবারো বল বানিয়ে নিতে হবে। চুলায় ফুটন্ত পানির উপর স্টিলের ছাঁকনি দিয়ে তার উপর বলগুলো ১০ মিনিট ভাপিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজার স্টিম বান।

পিএনএস/ হাফিজুল ইসলাম